博发娱乐场网址335546-博发娱乐登录网址

博发娱乐场网址335546,博发娱乐登录网址官网企业自成立以来,以策略先行,经营致胜,管理为本的商,业推广理念,一步一个脚印发展成为同类企业中经营范围最广,在行业内颇具影响力的企业。

当前位置:博发娱乐场网址335546 > 胜博发-中国味道 > 2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨

2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨

文章作者:胜博发-中国味道 上传时间:2019-11-29

图片 1

图片 2
羊肚菌炒虾仁
虾仁300克、羊肚菌100克、荷兰豆10克、百合10克
红椒片5克、食盐5克、味精10克、鸡精15克、白砂糖5克、鱼露10克
虾仁含高蛋白质、补肾壮阳、健胃的功效、熟食能温补肾阳。
此菜营养丰富、造型美观、虾仁加羊肚菌是客人有耳目一新的感觉。

(责任编辑:大贺)

代表菜品
图片 3
菜品名称:蟹黄松茸菌           创作:瞿继尊
单位名称:北京湘悦天下餐饮有限公司

原料:鲜松茸菌6个、蟹黄100克、鸡蛋2个、生粉30克、面粉150克,食盐5克、鸡粉10克、胡椒粉5克、生抽10克、鱼露5克。
点评:本菜造型精致、器皿特别、鲜香脆嫩,香味十足,能养颜美容、补血润肺、健胃消食等。
在现代社会,人们不断的追求和创新,此菜来源于深山生态鲜松茸和有机蟹黄、菌和蟹的搭配让人们拥有耳目一新的感觉。

(责任编辑:大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

谭松平,男,汉族,1979年10月生,湖南衡阳人,大专学历,现任澳门澳美高餐饮集团行政总厨。融会贯通,不断创新品种,擅长湘菜、川菜、私房菜的烹调。创作的代表菜品有小米北贝烩海参、普洱茶东坡肉、虫草竹荪炖蟹钳、龙腾五彩鱼生等品种。2014年6月荣获国家名厨征集组织专家委员会《国家名厨》题名金盘奖,并被收录到《国家名厨》大典(第三卷)中,载入烹饪史册,2014年10月荣获中国名厨技艺博览征集组织委员会评为“中国名厨金勺奖”,其从业成就和作品被编入《首届中国名厨技艺博览》。1997年12月—2000年在部队从事烹饪工作,并获取国家初级厨师资格证,2001年1月—2002年8月在衡阳华天大酒店任灶台主厨,2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨,2004年7月—2006年12月在长沙海悦大酒店任厨师长,2007年2月—2009年3月在江西天源大酒店任行政总厨,2009年6月—2011年2月在张家界邮政大酒店任餐饮部经理兼行政总厨,2011年5月—2013年3月在深圳锦江大酒店任行政总厨,2013年7月至今担任澳门澳美高餐饮集团任行政总厨。

 
从厨心得:学无止境超越自我高调做事低调为人

图片 4
元鲍牛头方    赵小华作品
鲍仔500克、牛头肉600克、红萝卜60克、白萝卜60克、窝笋70克、桂皮10克、花椒20克、八角5克、姜40克、食盐15克、味精30克、鸡精60克。
此菜创新大胆,鲍鱼与牛头肉的结合、风味独特。

本文由博发娱乐场网址335546发布于胜博发-中国味道,转载请注明出处:2002年10月—2004年2月在长沙神农大酒店任灶台主厨

关键词: