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高级餐饮行政总厨,国家名厨编委会荣誉委员

文章作者:胜博发-中国味道 上传时间:2019-11-22

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李学伟**,男,满族,1976年二月生,湖北哈博罗内人,职专学历,国家英式烹调高档技士,国家名厨,中国鄂菜大师,中国川菜大师,松原旅游大学客座教师,国家名厨编纂委员会荣誉委员,享受法国首都市二道区上位技士津贴,现任法国巴黎木丹居饮食处理公司出品经理。

尹晓春**,男,东乡族,1967年四月生,湖北圣路易斯人,国家尖端烹调技士,国家名厨,嘉州大厨,国家著名厨子编委会荣誉委员,现任蒙Trey市老房屋餐饮管理公司资深厨司令员。

王雨**,男,汉族,一九七八年5月生,新加坡人,高级中学文化水平,国家中式烹调技士,国家高等维生素师,国家名厨,中中原人民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国国家名厨烹饪文化核心常务监护人,国家著名厨子编纂委员会荣誉委员,现任法国首都恒泰盛远餐饮管理有限集团西江海区国家税务分部机关舞会厨元帅。

瞿继尊**,男,布朗族,1978年十一月生,湖北巴尔的摩人,大专文凭,国家英式烹调高档技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,粤菜名师,高等餐饮行政总厨,餐饮业国家级评选委员会委员,中华金厨奖得到者,国家名厨编纂委员会荣誉委员,现任新加坡湘悦天下餐饮有限公司行政总厨。其从事成就和文章前后相继被编入《国家著名厨神》(第二卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)、《第一届中中原人民共和国名厨技能博览》。

韩立冬**,韩春分,男,德昂族,一九七三年1七月诞生,湖北克赖斯特彻奇人。大专文化水平,高端西餐烹饪师,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪大师,湖北省西餐大师,吉菜烹饪名师,旅游食堂总CEO职务任职资格,国家名厨编纂委员会荣誉委员,湖北餐饮烹饪组织常务管事人,西藏省酒店餐饮消息发展职业委员会副司长,广东省饭店餐饮组织副院长,密西西比河省酒店餐饮烹饪协会西餐专门的职业委员会副省长,现任内蒙古九鼎餐饮管理有限集团副总COO。
从业餐饮职业七十余年,师承中华夏族民共和国吉菜烹饪大师韩密和,曾在多家星级商旅,连锁企业担负行政总厨、餐饮董事长、启动董事长。擅长法式菜、意国菜、德式菜、融入菜及烤肉自助餐菜的品性设计倪发,裁长补短,大胆立异,代表菜的品性有拔尖肥牛、原生态牛排、黑里头圈等类型。

师承中黄炎子孙民共和国烹饪大师苏忠高、宋军,专长苏菜、鄂菜及创新意识菜的创新烹调,心照不宣,敢于立异,代表菜的品性有水炼犊、手撕鱼翅、石锅燕麦大虾、叁个萝卜等。

善用东北菜、贑菜,旁通本帮菜的立异研究开发,融会贯通,敢于修改,创作的代表菜色有夜息香拌黑凤爪、菌王象拔丝、葡萄酒姜王鸭、石头锅牦牛肘赛、蟹肉配竹碳花生等。

专长东北菜、红楼梦宴及官府菜的翻新研究开发,心照不宣,敢于修正,代表菜的色调有冬虫夏草四宝炖甲鱼、鲍汁北方枸杞牛鞭花、老蚌怀珠、红朝仔翅、松茸煲鹿肉、白山药京葱烧辽参等。

作业本领
长于守旧浙菜、新派潮州菜的换代研究开发,旁通东北菜、本帮菜的烹饪本事,心心相印,不断兴利除弊,创作的表示菜的品性有蟹黄松茸菌、风度翩翩品酒糟虾、手打原味白狮头等品种。

专门的工作生涯
一九九二—1993年在通达旅馆学徒事厨。
一九九一—一九九七年在华裔旅社任西餐大厨。
1999—二零零二任职黄河咖啡语茶厨上校。
2001—2006年任职华裔外院西餐厨大校。
贰零零伍—2005年供职吉塔大旅馆西餐厨军长。
二零零七—二零零六年任职公园旅馆餐饮部西厨房首席施行官。
二零一零—二〇一〇年任职长凤阳山旅馆西厨房副总厨少校,时期还曾兼任印度茶楼行政总厨、必吃牛扒店出品CEO、千尊披萨西餐厅手艺谋士。
二〇一〇—贰零壹贰年二月任职尼斯Bill森餐饮连锁公司厨准将。
二〇一三年1十二月—到现在担当内蒙古九鼎餐饮管理有限集团副总老总兼行政总厨。

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