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国家高级营养师,1994年6月--1997年9月广州市竹家

文章作者:胜博发-中国味道 上传时间:2019-09-21

 

荣获二〇〇五年华夏淡水鱼烹饪大赛热菜银奖;2007年中华淡水鱼烹饪大赛热菜金奖;二〇一〇年全国第五届烹饪大赛热菜银奖;2009年中夏族民共和国餐饮行业博览会大赛热菜特金奖;二〇一二年搜厨国际大赛金勺奖;二〇一三年萝北北烹饪大赛热菜最棒风味金奖;二零一一年在莱茵河餐饮行业精英大会中被授予海南厨神称号,得到福建省餐饮行当协会赋予辽宁烹饪大师称号,荣获周口第四届保健菜大赛热菜两枚金奖;二零一五年第七届全国烹饪大赛热菜金奖,被评为吉林餐饮业年度卓绝厨准将,获得中夏族民共和国客栈屋组织会授予中国烹饪大师称号;二零一五年被广西省餐饮行当协会、山西省商务分公司评为东北菜金牌大师;二〇一七年一月其根本业绩及代表作品被收录于国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书,并被国家名厨编委会给予“国家名厨”荣誉称号。

 

 

壹玖捌零年加入烹饪职业,一九八七年进来西藏省威海市饮食服务公司。

二零零六年九月马那瓜国际特其拉酒节国际烹饪大奖赛既全国血红蛋白配餐师职技大奖赛,荣获“金牌果胶师”称号。“中华饮食管理老师”

业绩成果

 

2007东方之珠有名气的人城市酒馆公司(五星级格Russ哥店)冀菜主厨/

善用豫菜、东北菜、苏菜、闽菜与新派海鲜,旁通京菜,吉菜,客家菜,精通厨政管理。

       二〇〇一年在座第五届全国烹饪工夫比赛个人赛金奖

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二零零六年荣获中夏族民共和国建国六十周年中中原人民共和国烹饪大赛特出进献奖,并担负此番大赛的评判员。

※ 本档案由中华厨神查询网权威数据提供 ※

 

2004年三月--2000年二月江西省三明市中银大饭店(Samsung级)行政总厨

刘杰,男,鄂伦春族,一九八二年五月诞生,新疆盘锦人。国家英式烹调高等技士,公共营养师,国家名厨,国际烹饪方法大师,中中原人民共和国烹饪大师,湖南烹饪大师,川菜金牌大师,锦州烹饪大师,吉林著名大厨委员会执行委员会委员,厨皇会高等总管,现任江苏丽江云和酒馆行政总厨。

贰零零柒年荣膺甘肃省景阳春杯烹饪大赛金奖、湖北省十佳青少年厨子奖。

      2009年10月,荣获第3届环球酒店白银奖之__十大黄金厨神___荣誉。

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2005年一月—二零零六年十一月江西省翼城县锦源大酒馆(四星级)行政总厨

从厨二十多年来,刘杰致力于山东菜、浙菜、迷宗菜的承袭和进步,既擅长烹制守旧美味,又持续人事代谢创造新类型,一向以和睦的出格风格,立异精神,深得好些餐饮界名师的指导和同一好评,创作的代表小说有江南酒酿叫花鸡、融味汁元宝虾、乡村细沙卷、绿谷鸡汁花菇、泉水鹦鹉菜浓汤水豆腐丸等备受客商疼爱的连串。依附精粹的手艺水平,多次在举国、省级大赛后获奖,在专门的学问中勇于实行与更新,为进级和百科学技术巧与治本才能,二〇〇四年在座徽菜高档研究进修班资格学习,以非凡成绩结束学业。刘杰不不过一人富有丰盛实行经验的苏菜名厨,何况具备自然的烹饪理论知识,数次在《大理地点风味菜》《新派杭帮菜》《东北菜名菜》《东方美味的吃食》《中夏族民共和国浙菜乡土美酒美味佳肴》等杂志刊登立异作品。

除此以外,其个人小说曾数次在各大饮食杂志、报纸和刊物、广播台公布和报纸发表,也作为诚邀嘉宾,《东方美食》、《中国食品报》、《中华人民共和国烹饪》、《广东烹饪》《华夏美酒佳肴美馔》、《中华人民共和国民代表大会厨》、《餐饮世界》《餐饮老板人》《中国餐饮》《中华夏族民共和国食品》《柏林美味的食物》《中华夏族民共和国食物蛋氨酸学》等享誉报纸和刊物电视发表。大师傅查询网

      二零零六年十一月,中华夏族民共和国民代表大会厨平面主旨美食大赛金奖

 

二〇〇九年1月-现今在呼市香格里拉大酒馆任中餐副总厨

1998年底特律楼外楼学厨;一九九八年马那瓜红泥大饭店炉台主持;贰零零叁年浦江天长旅馆厨房CEO;二〇〇三年宝鸡国际大酒馆(四星)中厨厨司令员;二零零五年云和大酒店有限集团行政总厨;2010年德阳白天鹅大栈住房储蓄银行政总厨;二零零六年温州阳光大酒店(五星)行政总厨;二〇一四年专职辽宁省人民大会堂晚上的集会厅菜的品性研究开发老董、南京粤海国际大酒店厨务参考;二〇一一年到现在肩负通化云和饭店有限公司行政总厨。

    2003年赢得大厨欧洲蓝带勋彰。

      2010年三月,东方假日杯金棕厨艺国际大赛金奖,相同的时候被澳大海法联邦(Commonwealth of Australia)国际餐饮组织予以国际烹饪方法大师

 

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