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现任山西长治市鹏宇国际大酒店行政总厨,国家

文章作者:胜博发-中国味道 上传时间:2019-09-18

    【李金权】男,汉族,生于1975年2月6日,山西朔州市人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,1992年拜师李永清门下,开始进入大同餐饮行业,从事餐饮工作近二十余年,曾在大同昆龙饭店、泰山大酒店、新唐宏大酒店、矿务局雁宇大酒店、同煤大酒店、朔州平朔宾馆、太原丽华大酒店、五洲大酒店担任厨师长和主要骨干力量。现任太原五洲大酒店厨师长。

世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖

擅长宫廷仿膳菜、谭家菜、京菜及中西融合菜等烹调技艺,得其烹饪名家真传,较为全面地继承了宫廷菜、满汉席制作精细、口味清淡醇正的特色,对中西烹调技术融会贯通,不断改进创新,创制的代表菜品有世纪满汉席、满族三八席、乡村水库鱼、砂锅沾肚、谭府带子虾仁、宫廷养生鳕鱼脯、国宴鲜果青豆煨鱼肚、一品鱼线、锅塌神仙豆腐等经典菜式。

   2000年毕业于山西正大烹饪学院高级烹饪学与高级酒店管理系。2001年就职于大同云岗宾馆,拜中国烹饪大师雕刻艺术大师白建华先生为师,并多次到北京钓鱼台国宾馆、北京饭店等知名大酒店学习进修。2002年—2009年曾先后担任山西煤炭大酒店、平型关宾馆、绿园宾馆主管、厨师长、厨房部经理。在职期间多次参加大型烹饪比赛交流活动并获奖,多次在烹饪书刊发表菜品文章。

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2002年参加第十六届广州世界美食节其创作的“一帆风顺”荣获金牌奖;“出水芙蓉虾”荣获名菜奖。

(责任编辑:admin)

孙常胜,男,满族,1979年6月出生,河北承德人。国家中式烹调高级技师,国家一级营养师,国家名厨,中国烹饪大师,中国餐饮三星职业经理人,国家名厨编委会高级名厨委员,中国饭店协会名厨委委员,中国烹饪协会会员,师承亚洲大厨屈浩、北京御锦厨皇薛文俊、宫廷仿膳大师董世国、满汉全席大师吴正格亲传。现任北京申安集团餐饮部行政总厨,兼任北京御锦厨皇酒店管理公司菜品研发顾问。

厨艺交流合作电话:18635228153  QQ:464194093

龙王夜宴 
造型美观大方,口味咸鲜爽滑,常吃龙虾肉有壮阳、装腰、补血益气之功效。摆盘美观得体,食用方便,是宴席中较高端的一道美味佳肴。

2008年参加全国烹饪大赛山西赛区“锦绣中华”荣获提名奖,并获得参赛资格。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

1996年在五洲大酒店工作,1999年在中国烹饪大师常静的介绍下进入北海仿膳餐厅学习宫廷菜。2002年被天津裕华大酒店聘为皇家菜总厨。2008年担任北京中禾食苑餐饮公司厨务经理。2012年就职北京大兴御澜龙川生态园总厨。2014年加入北京上市公司申安集团任行政总厨至今。

   参加山西汾酒杯烹饪大赛荣获个人一等奖、团体金奖,东方美食三花创意烹饪大赛荣获银奖,青岛啤酒节龙虾杯烹饪大赛荣获烹饪金勺奖、食雕银刀奖。年轻有为的靳伟不断探索和创新烹饪,总结经验汲取别人的精华,倡导人性化管理,2009年带领百余人团队专业制作山西私房菜,山西飞刀削面团队与发展晋菜,发扬晋商文化的多家餐饮连锁店合作,使企业转亏为盈,生意火爆,培养出了大批具有现代餐饮商业素质和五常法厨房运作的高素质人才。凭着出色的表现及精湛的厨艺,于2011年3月在北京由《中华名厨》专家工作委员会和中国名厨资质注册全国联网查询授予中国杰出名厨尊贵荣誉称号。

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金瓜佛跳墙

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       2007年通过国家职业经理人考试,曾先后任云冈宾馆、丞鑫外婆桥大酒店、平型关宾馆、新江南大酒店、同新大酒店、山西大同市绿园大饭店等酒店行政总厨、技术总监、经理、副总经理等职位。
        通过自己不懈的努力已取得国家劳动部颁发的高级技能资格证书,多次参加国家烹饪大赛并获奖。
   2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。2004年荣获第一二三届东方美食国际大赛金奖。2005年荣获山西汾酒杯烹饪大赛金奖。2006年荣获世界国际烹饪大赛金奖。同年荣获第一届搜厨网国际烹饪大赛特金奖。2007年荣获饭店烹饪协会大赛金奖。同年荣获第三届中国国际食用菌烹饪大赛特金奖,世界国际烹饪联合会会长在人民大会堂为白建华先生颁奖。2008年荣获中、加、美国际烹饪大赛金勺奖、国际蓝钻奖。2010年被中国名厨名菜丛书编委会与中国名厨查询网授予“新星食神”荣誉称号,白建华先生作为餐饮界一颗璀璨之星,对弘扬中华饮食文化,传播绿色健康饮食的奉献的精神是值得的赞颂的!

2009年荣获中华美食节特金奖,获得味道2009青年名厨烹饪赛授予中华艺术大师称号,被中国饭店协会授予全国饭店餐饮业全市就业先进工作者奖章。

 

(责任编辑:大贺)

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