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中国金牌餐饮管理人物博发娱乐场网址335546:,

文章作者:胜博发-快手菜 上传时间:2019-10-05

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蒜鲜河中窜

  2006年全羊宴菜系“特色鱼咬羊” 荣获金牌菜称号。

 

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成功历程
1990年参加河南省饮食公司举办的造型面点大赛,创作的作品“刺梅花开”、“二龙戏球”获得一等奖。
1992年参加河南大专院校举办的表演赛中,参赛作品“象形白玫瑰”、“状元饺”获得一等奖。
1994年参加亚细亚大酒店举办的首届服务技能大赛,参赛作品“玉鸟登梅”获得一等奖。
1997年参加郑州市旅游局举办的烹饪大赛,创作的作品“金鱼戏莲”获得金牌。
1999年参加郑州市餐饮商会举办的饮食文化节,创作的作品“糖粉花篮”获得金牌。
1998—2000年担任河南黄河迎宾馆面点总厨。
2000年10月荣获黄河迎宾馆面点总厨对抗赛第一名。
2005年夺得河南电视台厨王争霸赛金牌。
2005年11月被河南省商务厅、河南省餐饮行业协会评为河南省面点大师称号。
2006年11月荣获中华餐饮龙王杯烹饪食艺大奖赛金奖。
2007年3月荣获第二届国际搜厨大赛金牌。
2015年8月在首届中国名厨技艺博览征集评选中,被中国国家名厨烹饪文化中心评为中国烹饪大师称号,并列为国家名厨编委会高级名厨委员,其主要业绩及作品被入编《首届中国名厨技艺博览》一书。
曾担任首届国际绿色烹祖大赛评委、河南电视台厨王争霸赛评委、河南省郑州市烹饪技能大赛评委。刘清明先生潜心钻研了六年,探索创新,攻克难关,研发制作出“泡沫糖”、“糖粉膏”、“巧克力水晶果子”、“麻薯面包”、“巧克力月饼”等品种。其事迹和绝技被河南电视台“美食乐”节目、《大河报》、《河南城乡经济报》、《河南商报》、《郑州工商指南》、《河南农业》、《东方家庭报》、《食苑杂志》等多家媒体报道。

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2010年—2011年担任北京十三陵神鹿庄园技术顾问兼职出品总监。

2003年荣获世界食雕大擂台三等奖。

 创新作品

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双味鱼头

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冰冰炸鸡

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张晨冰蘑菇酱

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国色天香

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曾在北京香格里拉大酒店进修,随后进入昆仑大酒店(粤菜厅)担任中餐厅厨师长;任职过北京金王府大酒店行政总厨、满山红大酒楼副总经理兼行政总厨、塞飞亚餐饮集团(张家口店)行政总厨、北京大糖梨餐饮有限责任公司技术总监、北京空军后勤招待所行政总厨、北京江山城春禾烤鸭店副总经理兼行政总厨、国家游泳中心天辰会所副总经理兼行政总厨。

  2002年10月—2003年11月在安徽梦城集团分店担任安徽菜主理。

    2002年获得厨师亚洲蓝带勋彰。

张晨冰,女,1975年7月出生,河南长垣人。国家中式烹调技师,国家名厨,中国烹饪大师,北京烹饪大师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国名厨,中华金厨奖得主,海峡两岸十大名厨,国家名厨编委会高级名厨委员,海峡两岸十大名厨,中央电视台CCTV-1《天天饮食》特邀嘉宾,中央电视台CCTV-2《回家吃饭》特邀嘉宾,北京电视台BBTV生活频道《食全食美》特邀嘉宾,北京饪我行远餐饮管理公司冰冰湘餐厅创始人,是中国餐饮届女性从“国家名厨”到“互联网+餐饮”创新创业的第一人。

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曾多次参加国际国内烹饪大赛荣获多项奖项,2007年迎奥运首届澳斯德诺国际烹饪大赛金牌得主;味道2010全国名厨烹饪大赛(北京赛区)荣获特金奖;2010年在北京被授予杰出中国名厨荣誉称号,荣获中国上海第五届搜厨国际调味大师赛国际烹饪蓝钻奖,在首届北京国际餐饮低碳环保中华烹饪技能大赛现场由香港食神戴龙先生亲笔签名并颁发授勋国际烹饪艺术大师称号;2012年3月被国家名厨编委会选入由原国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷;其事迹及创新作品多次被发表在《东方美食》《四川烹饪》《中国大厨》《名厨》《烹饪艺术家》《美食之窗》《河南大河报》《汝州晚报》《今日汝州》等杂志报刊,并荣登中国名厨《良之隆》美食速递封面人物,《美食之窗》杂志封面人物,《名厨网》杂志封面人物等;以其精湛的烹饪技艺曾受邀座客北京电视台《食全食美》、河南电视台《香香美食》、开封电视台《美食开封》等电视媒体献艺表演。近年来,有媒体报道凌坤大师又在影视圈现场出现,原来凌坤大师除了座客全国各大电视美食节目外,他还一直忙于拍戏,经了解,他参拍的作品有:电影《无人村》《烽烟太行•古墓奇兵》《疾速营救》等影视作品。

  2008年在北京东方汉斯餐厅担任总厨时被评为北京奥运会食品卫生评选A级餐厅。

 

荣誉成就

2005年荣获首届全国中餐技能创新大赛特金奖;

2006年被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”;

2006年被授予“北京烹饪大师”称号;

2009年荣获“中国名厨”称号;

2010年参加第11届中国美食节暨第9届国际美食博览会,被授予“国际烹饪艺术大师”称号,并在海参大赛中摘得金奖;

2012年荣获“海峡两岸十大名厨”称号。

2013年5月在国家名厨征集评选中被授予“国家名厨”荣誉称号,并被选入由国家原商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》第二卷一书;

2015年9月被中国烹饪文化中心评为“中国烹饪大师”称号;

2016年创办冰冰湘餐厅望京店至今,成立北京饪我行远餐饮管理公司,传播“爱和美食连接你我”的理念,通过互联网及移动互联网平台为大家传授厨艺、分享美味人生。

2016年10月自主研发张晨冰蘑菇酱。

刘清明,男,汉族,1964年12月出生,河南中牟县人,毕业于美国纽约哈佛大学西餐经济学专业,硕士研究生学历,国家中式面点高级技师,高级烹调师,中国名厨,中国烹饪大师,河南省面点大师,河南省餐饮业一级评委(面点专业),国家名厨编委会高级名厨委员,中国驻美国大使馆后勤部总经理,中国驻新加坡大使馆后勤部总经理,国际饭店烹饪协会海外分会会长,中国国际厨师协会河南省常务会长,中国烹饪协会常务理事,河南省餐饮行业协会理事,河南职业技术学院客座教授。

(责任编辑:大贺)

       沈超群先生14岁拜国宝级烹饪大师徽菜泰斗方乃根老先生为师。2005年在新西兰学习深造两年,期间得到香港名师李渊等大师的真传。并以优异成绩获得了国际公证通用的中式烹调高级技师资格证书及餐饮经营高级厨房管理师证书。

王占林,男,汉族,1977年4月,山西右玉县人,国家高级烹调师,国家职业技能鉴定考评员,国家高级餐饮管理师,国家高级营养师,公共营养师考评员,中国杰出名厨,中国金牌餐饮管理人物,中国绿色厨艺大使,餐饮业高级评委,中华名厨专家评审委员会委员,中国名厨查询网驻呼市秘书长,鄂尔多斯市准格尔旗餐饮与饭店行业协会副秘书长,内蒙古餐饮与饭店协会理事、专家委员,内蒙古自治区高速公路管理局服务区特聘专家委员,优秀职业经理人,呼和浩特市饮食服务行业艺术工人考核委员会专家委员,呼市饮食服务职工学校高级讲师,《中国食品报》内蒙古记者站特约记者,《草原餐饮》杂志乌兰察布市采编部主任,山西省摄影协会会员,深圳五常法管理协会会员,中国营养协会会员,温哥华美食协会会员,中国名店名厨名菜征集编委会高级编委。现任内蒙古呼和浩特市东方罗玛国际商务会馆出品部经理兼行政总厨、山西省隆硕酒店咨询管理公司副总经理。

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牡丹燕菜

  2003年12月—2006年3月在安徽梦都集团总店担任全羊宴大师。

此外,其个人作品曾多次在各大餐饮杂志、报刊、电视台发表和报道,也作为特约嘉宾,《东方美食》、《中国食品报》、《中国烹饪》、《四川烹饪》《华夏美食》、《中国大厨》、《餐饮世界》《餐饮经理人》《中国餐饮》《中国食品》《温哥华美食》《中国食品营养学》等知名报刊报道。名厨查询网

张晨冰师承著名中国烹饪大师石万荣先生,她擅长烹制京菜、鲁菜、国宴菜、川菜、湘菜,不仅较好地继承了烹饪传统特色,而且不断改进创新,其所研发之菜品在烹饪实践中广泛涉猎新菜品的特殊技艺,将菜品的风味、文化、营养、工艺设计融为一体,形成自己的艺术风格。经她创制、现已成为冰冰湘餐厅名馔的有双味鱼头、冰冰炸鸡、张晨冰蘑菇酱、国色天香等品种,在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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荷塘藕飘香

  2010年担任 “味道2009全国青年厨师烹饪大赛北京总决赛特邀嘉宾。

 

职业生涯

1995年开始进入郑州亚细亚假日酒店学徒从艺,曾先后担任北京北容酒楼热菜主厨、北京老根人家京味大酒楼厨师长、北京万荣海鲜大酒楼行政总厨兼副总经理、北京万荣美食广场行政总厨兼副总经理。

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