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放入排骨焯水博发娱乐登录网址:,黑椒蒜蓉烤

文章作者:胜博发-减脂餐 上传时间:2019-09-13

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芝士排骨的做法 在家享受美味 红烧排骨怎么做 新手都会学会的做法 红烧排骨怎么做 新手都会学会的做法红烧排骨的做法很多,而且红烧排骨的味道非常好,可以说是老少皆宜,而且红烧排骨的做法非常简单,就连新手都学的会,那么红烧排骨有哪些做法呢?做法一主

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川味粉蒸排骨: 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂,香味扑鼻,关火后摊平放凉。 2、用料理机把炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感更佳) 3、排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜 4、小芋头洗净削皮,整个排在容器底部 5、腌好的排骨均匀粘裹上一层打碎的米粉 6、将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后如果,盖盖,大火蒸30分钟 糖醋排骨: 1、排骨斩段,用清水反复洗净备用,水烧至80度左右,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面有泡沫时,即可捞出排骨 2、炒锅烧热放油,加入冰糖碎块,用小火炒糖色并搅拌,直至糖色由白色变为淡黄色,再变成金黄色 3、将排骨沥干水,倒入炒锅中,迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色 4、加入开水,水量没过排骨,加陈醋、老抽和料酒,盖上锅盖,水开后转至小火焖煮40分钟 5、焖煮至汤汁剩下1/4的量时,放入盐调味 红烧排骨: 1、排骨放凉水中浸泡1小时,去除血水 2、烧一锅水,水开后将排骨放入焯水 3、将调料中除白糖以外所有材料倒入入碗中 4、锅中烧热油,倒入白糖炒至金黄色 5、倒入排骨不断翻炒至上色后关火 6、将已经上色的排骨移入砂锅中 7、倒入配料,再加入热水,要没过排骨。大火烧开转小火炖30分钟 8、30分钟后将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖30分钟 高升排骨: 1、将排骨洗净,焯水去掉血水,沥干水分备用 2、锅烧热,加一点油润锅底,下蒜和排骨炒至变色 3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最小火,焖烧至半小时左右 4、时间快到的时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下,看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可 无锡排骨: 1、大葱切断,蒜切半,锅里放水,排骨放入清水浸泡1小时,充分泡出血水,然后放入沸水中焯至变色,冲洗干净 2、桂皮、八角、丁香、小茴香装入一次性茶包中 3、锅里放入足量的油,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄 4、倒出锅中多余的油,放入葱姜蒜煸香 5、调入黄酒、老抽、生抽以及足量的热水,大火烧开 6、加入冰糖和腐乳汁,放入茶包袋,调成小火焖至少一个半小时,最后大火收汁出锅 蜜汁烤排骨: 1、排骨洗净,加入生抽、老抽、耗油、辣椒粉适量,拌匀腌制半天 2、腌制好的排骨,放到铺了锡纸的烤盘上,把剩余的颜料再刷几遍,剩余的料加蜂蜜拌匀备用 3、排骨上面盖上锡纸 4、烤箱预热200度,中层,烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉 5、排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷一层油,撒白芝麻和辣椒粉,继续烤5分钟即可 莲藕排骨汤: 1、将猪小排清洗干净,放入汤锅,加适量水 2、加入适量的葱姜、料酒,大火烧开后撇去表面泡沫 3、加入淮山药、芡实米,转小火,炖上1小时 4、再加入切好的莲藕和胡萝卜、红枣,同炖30分钟,加入盐调味,即可出锅 鼓汁蒸排骨: 1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水份 2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、耗油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁 3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤勺食用油拌匀 4、加生粉拌匀,如开水锅,大火蒸15分钟左右,至到排骨熟烂即可 蒜香烤排骨: 1、肋排剁成2寸左右长的段,清洗干净后,入冷水锅焯掉血水,捞出沥干备用 2、排骨中加入蒜末、盐、料酒、生抽、番茄酱、辣椒粉、排骨酱、胡椒粉、少许油,腌制4小时以上 3、烤箱预热至250度,在烤盘上放锡纸,把排骨摆在烤盘上,将剩下的酱汁淋在排骨上。再盖上一张锡纸,入烤箱,中层烤18-20分钟 4、拿掉锡纸,刷一层油,将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可

1张图片

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红烧排骨的做法很多,而且红烧排骨的味道非常好,可以说是老少皆宜,而且红烧排骨的做法非常简单,就连新手都学的会,那么红烧排骨有哪些做法呢?

川味粉蒸排骨: 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂,香味扑鼻,关火后摊平放凉。 2、用料理机把炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎,保留一些粗粗的颗粒,口感更佳) 3、排骨洗净,加入所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制过夜 4、小芋头洗净削皮,整个排在容器底部 5、腌好的排骨均匀粘裹上一层打碎的米粉 6、将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后如果,盖盖,大火蒸30分钟

食材明细

“上次去农庄吃过一道特色菜,农家烧排骨,采用土窑式烧法,味道真的不错,回来都还想念那个味道,但去那边又着实太远,不现实每次想吃都跑去,还是自己动手吧,看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨,没想到烤出来后味道真心不错”

做法一

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主料

食材明细

主料:排骨,杏鲍菇

糖醋排骨: 1、排骨斩段,用清水反复洗净备用,水烧至80度左右,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面有泡沫时,即可捞出排骨 2、炒锅烧热放油,加入冰糖碎块,用小火炒糖色并搅拌,直至糖色由白色变为淡黄色,再变成金黄色 3、将排骨沥干水,倒入炒锅中,迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色 4、加入开水,水量没过排骨,加陈醋、老抽和料酒,盖上锅盖,水开后转至小火焖煮40分钟 5、焖煮至汤汁剩下1/4的量时,放入盐调味

  • 肋排两根
  • 白菜帮子3片

主料

调料:干辣椒,花椒,八角,丁香,姜片,老抽,生抽,料酒,冰糖,十三香

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辅料

  • 肋排500g
  • 蚝油50g
  • 生抽20g
  • 3g

1、排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。煎好的排骨备用。

红烧排骨: 1、排骨放凉水中浸泡1小时,去除血水 2、烧一锅水,水开后将排骨放入焯水 3、将调料中除白糖以外所有材料倒入入碗中 4、锅中烧热油,倒入白糖炒至金黄色 5、倒入排骨不断翻炒至上色后关火 6、将已经上色的排骨移入砂锅中 7、倒入配料,再加入热水,要没过排骨。大火烧开转小火炖30分钟 8、30分钟后将土豆和胡萝卜块放入,再继续炖30分钟

  • 食用油少许

辅料

2、蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

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配料

  • 蒜蓉少许
  • 姜片几片
  • 少许
  • 烧烤料适量
  • 五香粉适量
  • 黑胡椒粉适量

3、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

高升排骨: 1、将排骨洗净,焯水去掉血水,沥干水分备用 2、锅烧热,加一点油润锅底,下蒜和排骨炒至变色 3、加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌均匀,大火烧开,转最小火,焖烧至半小时左右 4、时间快到的时候,注意观察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下,看到汤汁收干时候,关火,出锅装盘即可

  • 蒜蓉酱2大勺
  • 白酒1小勺
  • 黑胡椒粉适量

4、兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。炖开放盐,再炖到干就好了。

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  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法二

无锡排骨: 1、大葱切断,蒜切半,锅里放水,排骨放入清水浸泡1小时,充分泡出血水,然后放入沸水中焯至变色,冲洗干净 2、桂皮、八角、丁香、小茴香装入一次性茶包中 3、锅里放入足量的油,油烧热,放入排骨煎炸至表面变黄 4、倒出锅中多余的油,放入葱姜蒜煸香 5、调入黄酒、老抽、生抽以及足量的热水,大火烧开 6、加入冰糖和腐乳汁,放入茶包袋,调成小火焖至少一个半小时,最后大火收汁出锅

  • 蒜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

蒜香烤排骨的做法步骤

原料:排骨520g

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黑椒蒜蓉烤排骨的做法步骤

  • 博发娱乐登录网址 91将姜蒜切成片,葱切成段备用,洗净排骨沥干水,找一个干净的盆准备开始腌制排骨
  • 博发娱乐登录网址 102盆内放入葱姜蒜,耗油,生抽,盐,白酒,用手轻轻的将调料和排骨抓匀
  • 博发娱乐登录网址 113然后用保鲜膜密封几个小时,便于入味
  • 博发娱乐登录网址 124将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上
  • 博发娱乐登录网址 135最后撒上少许五香粉,黑胡椒粉和孜然
  • 博发娱乐登录网址 146放入预热好的烤箱中,上下火180度,烤40分钟左右(烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉)
  • 博发娱乐登录网址 157烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可
  • 博发娱乐登录网址 168香喷喷的烤排骨就出炉啦

辅料:老姜4片,大葱2段,料酒1小勺,植物油1汤勺,绵白糖20g,八角2粒,桂皮2小段,香叶2片,干辣椒4个,花椒20粒,六月鲜红烧酱油4小勺,盐0.5小勺,小葱1颗

蜜汁烤排骨: 1、排骨洗净,加入生抽、老抽、耗油、辣椒粉适量,拌匀腌制半天 2、腌制好的排骨,放到铺了锡纸的烤盘上,把剩余的颜料再刷几遍,剩余的料加蜂蜜拌匀备用 3、排骨上面盖上锡纸 4、烤箱预热200度,中层,烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉 5、排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷一层油,撒白芝麻和辣椒粉,继续烤5分钟即可

  • 博发娱乐登录网址 171肋排洗净,斩成长约一寸的段,沥干水。
  • 博发娱乐登录网址 182放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制,密封,放入冰箱3个小时以上,最后能腌制过夜。
  • 博发娱乐登录网址 193烤盘内铺上锡纸,再铺上洗净沥干水的白菜帮子。
  • 博发娱乐登录网址 204放上排骨。
  • 博发娱乐登录网址 215刷上一层油,烤箱200度预热10分钟,将排骨放入烤上色。
  • 博发娱乐登录网址 226排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了,我用的是现磨的这种,直接对着排骨转动盖子,将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上,继续烤5分钟。
  • 博发娱乐登录网址 237翻面,刷油,烤上色,撒黑胡椒粒,继续烤,直至排骨的肉和骨头能轻松分离。

小窍门1:腌制的时间越长越入味,最好是隔天腌好

做法

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1、备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

莲藕排骨汤: 1、将猪小排清洗干净,放入汤锅,加适量水 2、加入适量的葱姜、料酒,大火烧开后撇去表面泡沫 3、加入淮山药、芡实米,转小火,炖上1小时 4、再加入切好的莲藕和胡萝卜、红枣,同炖30分钟,加入盐调味,即可出锅

2、排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

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3、焯水后的排骨用流动清水洗净;

鼓汁蒸排骨: 1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水份 2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、耗油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁 3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤勺食用油拌匀 4、加生粉拌匀,如开水锅,大火蒸15分钟左右,至到排骨熟烂即可

4、锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

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5、放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

蒜香烤排骨: 1、肋排剁成2寸左右长的段,清洗干净后,入冷水锅焯掉血水,捞出沥干备用 2、排骨中加入蒜末、盐、料酒、生抽、番茄酱、辣椒粉、排骨酱、胡椒粉、少许油,腌制4小时以上 3、烤箱预热至250度,在烤盘上放锡纸,把排骨摆在烤盘上,将剩下的酱汁淋在排骨上。再盖上一张锡纸,入烤箱,中层烤18-20分钟 4、拿掉锡纸,刷一层油,将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可

6、放入排骨炒至排骨变色;

7、放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

8、调入适量六月鲜红烧酱油;调入适量清水;大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;调入适量盐、葱花;翻炒均匀后,关火,起锅。

做法三

材料:猪肋排400克,西红柿50克,油15克,精盐8克,八角5克,桂皮5克,生姜15克,老抽10克。

做法

1、猪肋排洗净,用刀斩成麻将块大小。

2、煮锅里倒入清水,放入肋排小火煮开。

3、煮5分钟后,捞出肋排,用清水冲洗。把肋排再次倒入煮锅,小火煮5分钟。煮好的肋排捞出,浸泡在清水里,这样处理过的肋排清淡,口感发脆。

4、锅里倒入油,热后放入生姜爆香,放入八角桂皮。

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